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Programm:

 

 

 

 

  Verständnis der Zusammensetzung der Milch und der Funktion

      der Bestandteile (hauptsächlich Proteine und Fette) beim

      Aufschäumen sowie der Qualität und Stabilität des Schaums.

 

  Verständnis des Aufschäumverhaltens von verschiedenen Arten von Milch.

 

 

 

 

 

Vorführung der richtigen Techniken um Milchschaum mit der

     richtigen Konsistenz und Temperatur zu erzeugen.

Verständnis der möglichen Gründe warum es möglich wäre,

     dass die Milch nicht schäumt.

 

 

 

 

 

Vorführung der Fähigkeit ein “latte art” Muster zu gießen.

Erlernen der "latte art" Technik um ein Herz zu gießen.

 

 

  Erlernen der "latte art" Technik um ein Blatt zu gießen.

 

 

Erlernen der "latte art" Technik um eine Tulpe zu gießen

 

 

Trainer: der Kurs wird von einem "Barista Italiano" gehalten

Dauer: 9 Stunden (maximal 3 Teilnehmer pro Seminar)

Ort: Florianigasse 12, 1080 Wien

Wann: 20,27 Januar 2018

Uhrzeit:  15:00 bis 18:00

 

Barista Workshop 13,20,27 Jänner - II Level

Profi Barista Workshop 20,27 Jänner 2018

390,00 €
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Barista Workshopl 4,11,18 Oktober - II Level

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